A beterraba é uma raiz rica em nutrientes e de sabor delicioso que pode ser consumida de diversas formas. Se você está se perguntando
como fazer beterraba, aqui vão algumas dicas simples para preparar e cozinhar essa hortaliça. Para começar, é importante escolher beterrabas frescas e firmes. Se a beterraba estiver murcha ou com sinais de apodrecimento, é melhor escolher outra. Lave as beterrabas em água corrente para retirar a terra e corte as raízes e as folhas (elas podem ser usadas em receitas de sucos ou saladas). Depois, é hora de cozinhar as beterrabas. A forma mais comum é cozinhá-las na água. Para isso, coloque as beterrabas em uma panela com água suficiente para cobri-las, adicione sal e deixe cozinhar por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que fiquem macias quando espetadas com um garfo. Outra forma de preparar beterrabas é assando-as no forno. Para isso, envolva as beterrabas em papel alumínio e coloque-as no forno a 200°C por cerca de 1 hora, ou até que fiquem macias. Uma terceira opção é preparar beterrabas em conserva. Para isso, corte as beterrabas em rodelas ou cubos e coloque-as em um pote de vidro. Adicione vinagre, açúcar, sal e temperos a gosto, tampe o pote e deixe descansar na geladeira por pelo menos 24 horas antes de servir. Depois de cozidas ou assadas, as beterrabas podem ser consumidas em saladas, sucos, sopas ou acompanhando pratos principais. Experimente combinar beterraba com ingredientes como queijo de cabra, nozes, azeite, laranja e vinagre balsâmico para criar pratos deliciosos e nutritivos.