Pinole é um alimento tradicional das culturas indígenas americanas, feito a partir de milho ou outras farinhas de grãos. É uma mistura seca, que pode ser usada para a produção de bebidas e alimentos em pó, como mingaus, bolos e panquecas. Acredita-se que o termo "pinole" tenha sido derivado da palavra "pinolli" em língua nahuatl, que significa farinha moída. O pinole era um alimento muito importante para as tribos nativas americanas, pois fornecia energia e nutrientes essenciais para suas atividades diárias. Embora o pinole seja mais conhecido como um alimento indígena americano, ele também é popular em países como México e Guatemala, onde é consumido em bebidas e alimentos tradicionais, como atole e tamales. Ao longo dos anos, a receita do pinole tem sido passada de geração em geração, tornando-se um importante aspecto da cultura indígena americana. Hoje em dia, o pinole é considerado uma alternativa saudável e nutritiva aos alimentos processados ​​e industrializados. Em resumo, o pinole é uma mistura seca de farinha de grãos que tem sido usada como alimento tradicional pelos povos indígenas americanos. É um alimento rico em nutrientes e energia, que continua a ser uma parte importante da cultura indígena até hoje.